Économie & Franchises : guide pratique
En 2025, la franchise française a généré 93,71 milliards d’euros de chiffre d’affaires. Elle représente désormais 1 018 038 emplois directs…
Choix de la rédaction
Franchise ou location-gérance : quel contrat choisir ?
Deux contrats. Deux transferts de risque. Deux logiques de rentabilité.
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Où manger français à Paris : notre sélection des meilleures tables authentiques
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Emballages écologiques de livraison : le test de résistance
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Reconversion professionnelle : le pari audacieux d'un food-trucker dans l'Orne
Le parking du centre hospitalier de Flers, un lundi d'août, 11 h 30. Pas exactement le décor glamour qu'on associe au street food. Et…
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Restauration rapide : comment les indépendants résistent face à la domination de McDonald's
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La Broche arrive à Rennes : que vaut vraiment ce kebab titré meilleur de France ?
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Machines à pâtes maison : trois modèles au banc d'essai
65,50 €. C’est le prix observé en août 2026 pour un laminoir à pâtes fraîches de marque européenne, relevé sur le site français de Marcato…
Viande végétale en fast-food : le test de trois alternatives
Le 8 octobre 2024, McDonald's France installait dans ses comptoirs les Veggie McPlant Nuggets. L'arrivée de cette référence permanente…
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Street food asiatique : pourquoi les enseignes misent tout sur l'ultraspécialisation
D'après LSA, Chopstix, Matsuri et Santosha prennent le virage de la street food asiatique vers des cuisines ultraspécialisées.
Food courts à Lyon : comment choisir le lieu idéal pour déjeuner
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Pourquoi la pizza reste la reine incontestée de la restauration rapide en France
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Emballages alimentaires : compostable ou recyclable pour la vente ?
180 000 tonnes d’emballages plastiques par an. C’est le poids que la restauration française met sur le marché chaque année. Un coût…
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Digitalisation du fast-food : l'impact de la concentration technologique sur le secteur
Celle-ci, signalée par Spherical Insights, pointe vers une consolidation du secteur de la tech dans le service rapide, avec 15 acteurs…
Buns maison : l'effort en vaut-il vraiment la peine ?
L’emballage me nargue depuis le rayon. Sur la boîte, six pains burger bien alignés sous cellophane, avec la promesse « mie moelleuse », «…
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Popeyes s'installe à Strasbourg : les détails du futur restaurant au centre Rivetoile
Selon Actu.fr, Popeyes vise 250 restaurants en France d'ici 2032 — un objectif qui impose une cadence soutenue sur un parc hexagonal encore…
Robot à pizza : l'automatisation vaut-elle le coût ?
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Un food-truck spécialisé dans les hot-dogs circulera bientôt dans la région de Saint-Lô
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Pain burger brioché maison : le verdict sur l'effort fourni
Le débat « pain burger brioché maison vs boulangerie » se joue rarement sur une simple liste d’ingrédients. Il se joue un mardi soir, à…
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2,50 % par transaction, 29 € par mois ou devis sur mesure: le QR code en restauration n’est pas un simple carré collé sur une table. C’est…
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Selon Grazia, les frères Djikine remettent le couvert à Paris avec DKR, une adresse de street food panafricaine ouverte au printemps, à…
Steaks végétaux : le test de trois alternatives pour burger
17 g de protéines pour 100 g. C’est le plafond de notre sélection, atteint par le Cœur de Burger Louisiana Spicy de Céréal Bio. À l’autre…
Location de voiture à Brest : guide pratique
Pour une location de voiture à Brest, les voyageurs ont le choix entre les agences situées à l'aéroport de Brest-Bretagne et celles de la…
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Rue Gambetta à Lille : l'effervescence d'un food court à ciel ouvert
Voilà ce qu’affirme ce matin La Voix du Nord, qui a posé son regard sur cette artère du Vieux-Lille devenue un garde-manger à ciel ouvert.
Location de voiture à Le Mans : guide et conseils pratiques
La location de voiture à Le Mans s'organise principalement autour de la gare TGV, véritable hub regroupant les grandes enseignes. Que vous…
Location de voiture à Aix-en-Provence : guide pratique
Louer une voiture à Aix-en-Provence permet d'explorer la région provençale en toute liberté, avec des agences réparties entre le…
Contenants pour batch cooking : les meilleurs choix
J'ai posé mes sept boîtes en verre sur le plan de travail dimanche soir, à 22 h passées, après le coup de feu dominical. Verre…
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Restauration commerciale : pourquoi les Français serrent la ceinture en 2026
Selon l’étude Food Service Vision publiée le 21 juillet, la restauration commerciale française patine au deuxième trimestre 2026. Deux mois…
Franchise restauration rapide : le bilan de nos simulations
Le tableur d’une franchise restauration rapide peut sembler très propre au premier regard: un chiffre d’affaires prévisionnel, une marge…
Viande végétale en restauration : un choix rentable ?
J'ai vu le tableau lumineux: « Veggie 8,90 € ». Même enseigne que le burger bœuf, à cinquante centimes près. Mon premier réflexe? Demander…
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Chez Nam’s à Clisson : que vaut vraiment ce nouveau spot de street-food ?
Selon Actu.fr, Chez Nam’s a pris la place de l’ancienne pizzeria Oh Regal Toi, au 1, Porte Palzaise à Clisson, avec une carte qui ratisse…
Location de voiture à Clermont-Ferrand : guide pratique
Pour une location de voiture à Clermont-Ferrand, les voyageurs ont le choix entre les comptoirs de l'aéroport Clermont-Ferrand Auvergne et…
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Chikano : une nouvelle adresse de restauration rapide s'installe à La Barre-de-Monts
Selon Actu.fr, Chikano vient d’ouvrir à La Barre-de-Monts, en Vendée, au 2 rue du Marais, dans l’ancienne boulangerie. La promesse affichée…
Location de voiture à Nîmes : guide pratique
La location de voiture à Nîmes s'organise autour des gares, de l'aéroport et du centre-ville, offrant un accès rapide à la région. Ce guide…
Recette de burger gastronomique : le verdict de nos tests
Le burger maison déçoit rarement par manque d’idées. Il déçoit parce que le steak a rendu son jus avant d’avoir coloré, parce que le bun…
Location de voiture à Angers : guide pratique
Pour une location de voiture à Angers, les voyageurs ont le choix entre les grandes enseignes de la gare Saint-Laud et les loueurs en…
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Pépites de la Boulangerie 2026 : comment préparer votre dossier avant la date limite
D’après France Snacking, les candidatures aux Pépites de la Boulangerie 2026 sont ouvertes jusqu’au 10 septembre.
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Poulet industriel ou Label Rouge : les coulisses de la filière avicole française
La moitié de nos poulets vient d'ailleurs. Ça, c'est le constat brutal que balance la filière avicole française, et quand on bosse dans le…
Location voiture jeune conducteur : les 3 meilleures agences
J'ai posé mon permis tout neuf sur le comptoir, et j'ai vu trois réactions. SIXT qui sourit et balance son "dès 18 ans" comme un argument…
Location de voiture à Dijon : guide pratique et conseils
La location de voiture à Dijon se concentre principalement autour de la gare de Dijon-Ville, point de départ idéal pour explorer le centre…
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Où trouver les plats les plus réconfortants à Paris pour oublier la grisaille
La rédaction de Sortir à Paris a justement posé le doigt sur cette notion floue, tentant de lister les adresses parisiennes où la…
Location de voiture au Havre : guide pratique et agences
La location de voiture au Havre s'organise principalement autour de la gare SNCF, où plusieurs enseignes comme Avis, France Cars et Rent A…
Location de voiture à Saint-Étienne : guide pratique en 2026
Louer une voiture à Saint-Étienne s'organise principalement autour de la gare SNCF Châteaucreux, où se concentrent les grandes enseignes…
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Crise de la restauration rapide : pourquoi les fermetures s'accélèrent en France
Selon HR-Infos, l’hébergement-restauration encaisse une nouvelle poussée de défaillances, avec des liquidations judiciaires en hausse au…
Applications de livraison éthiques : trois services au banc d'essai
220 000 tonnes. C'est le poids — sur la balance, en vrai — des emballages à usage unique que la restauration à emporter met sur le marché…
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L'essor de la cuisine mexicaine en France : entre street food et haute gastronomie
Selon un reportage de franceinfo relayé ce mois-ci, la cuisine mexicaine traverse un moment charnel en France — entre street food populaire…
Location de voiture à Toulon : guide pratique et agences
Louer une voiture à Toulon s'organise facilement grâce aux agences situées à la gare SNCF et à l'aéroport Toulon-Hyères. Ce guide détaille…
Location de voiture à Reims : guide pratique et agences
La location de voiture à Reims s'articule autour de deux pôles majeurs: la gare de Reims en centre-ville et la gare Champagne-Ardenne TGV à…
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Wingstop s'installe à Plan de Campagne : le poulet frit texan arrive dans le Sud
Alors, c’est confirmé. Le feu de bois du variétal n’aura pas tenu longtemps. Ce vendredi 17 juillet 2026, Plan de Campagne troque son…
Location de voiture à Grenoble : guide pratique
Louer une voiture à Grenoble s'organise principalement autour de la gare SNCF, point de départ idéal pour explorer l'Isère. Il est…
Location de voiture à Rennes : guide et conseils pratiques
Pour une location de voiture à Rennes, les voyageurs ont principalement le choix entre les agences de l'aéroport Rennes-Bretagne et celles…
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Manger à petit prix à Paris : nos adresses testées et approuvées
Selon le guide Sortir à Paris, qui vient de rafraîchir sa grande sélection d'adresses abordables dans la capitale, manger à Paris sans…
Quel burger maison original a réussi nos tests de dégustation ?
Chercher le meilleur burger maison insolite peut vite conduire à une déception très concrète: un fromage qui s’échappe avant la première…
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Taxe de 50 000 € sur les fast-foods : quel impact pour les futurs franchisés ?
Un amendement au projet de loi de finances 2026 propose l'instauration d'une taxe à l'ouverture de 50 000 € pour tout nouvel établissement…
Burger gourmet ou fast-food : le match selon vos envies
1,7 milliard de burgers sont consommés chaque année en France. Le marché est immense. Mais le choix se polarise: un menu à 9 ou 10 € servi…
Franchise en restauration rapide : le verdict sur les réseaux
Ouvrir un fast-food en franchise semble, de loin, beaucoup plus simple que créer sa propre enseigne: une marque connue, une carte déjà…
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Robots de cuisine: trois innovations pour la restauration rapide…
Burger original : trois recettes gourmandes au banc d'essai
Quatre pains, une garniture structurée, une cuisson tenue: c'est suffisant pour sortir du burger standard sans transformer la cuisine en…
Snack restauration rapide : notre test de qualité sur 5 produits
Un burger bien monté, un kebab généreux, un tacos lyonnais brûlant, des tenders croustillants ou une portion de frites dorées: sur le…
Code NAF restauration rapide : l'impact sur votre rentabilité
Vous avez monté votre burger joint, votre stand de poké ou votre comptoir de bowl healthy, on vous a attribué le code APE 56.10C, et…
Emballages écologiques : quelle matière pour quel plat ?
719 000 tonnes. C’est le volume annuel d’emballages à usage unique généré par la restauration rapide en France. Soit 36,9 milliards…
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Tasty Crousty arrive à Nîmes : le phénomène TikTok s'installe boulevard Gambetta
Comme le rapporte Actu Nîmes, l'ouverture est attendue d'ici la fin du mois de juillet 2026, après plus d'un an de recherches pour dénicher…
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Starsmash et Pepe Chicken : les dark kitchens des youtubeurs s'implantent à Cholet
À Cholet, mardi 21 juillet 2026, on va encore bouffer de la hype. Comme le rapporte Ouest-France, les marques Starsmash et Pepe Chicken …
Vignette Crit'Air et voiture de location : trois solutions types
68 €. C’est le coût habituel d’une amende forfaitaire pour une voiture particulière qui circule sans droit dans une zone à faibles…
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Street food à Paris : comment dénicher les meilleures adresses authentiques
Selon Sortir à Paris, la street food continue de pousser ses comptoirs dans tous les arrondissements, du banh-mi au smash burger en passant…
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McDonald's investit 300 millions d'euros pour sécuriser sa filière poulet breton
D'après L'Express Franchise, McDonald's France sort le carnet de chèques: 300 millions d'euros d'ici 2029 pour verrouiller ses…
Code APE restauration rapide : quel choix pour votre concept ?
56.10C. C’est le code APE restauration rapide en vigueur en 2026. Il reste la référence jusqu’au 31 décembre 2026. Le 1er janvier 2027, la…
Dark kitchen : le verdict sur la rentabilité du modèle
Une dark kitchen peut donner l’impression d’une équation presque confortable: pas de salle à meubler, pas de service à assurer, pas de rue…
Recette burger au poulet : trois variantes savoureuses à tester
Sur les cartes des chaînes et dans les vitrines des food trucks, le burger au poulet joue les figures rassurantes du fast-food « light »…
Convention collective restauration rapide : comparatif des avantages
11,88 € brut de l’heure au premier niveau. 17,34 € au niveau IV, échelon D. Entre les deux, une mécanique sociale qui pèse directement sur…
Viande végétale en fast food : notre test de trois marques
Le steak végétal qui se fend à la première pression de la spatule, celui qui reste pâle malgré une plancha bien chaude, ou encore celui qui…
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Où manger la meilleure street food américaine à Paris ? Notre sélection
Chez Sortir à Paris, on vient de publier un tour d'horizon plutôt exhaustif des adresses de street food américaine dans la capitale …
Recette burger sauce : quelle variante pour quel burger ?
60 g de condiments pour quatre burgers. C’est le calibrage d’une recette classique: 20 g de ketchup, 20 g de moutarde type Savora, 20 g de…
Application anti-gaspillage : quel service est le plus rentable ?
Vous voyez un panier affiché à 4,99 € pour une valeur annoncée de 15 €, vous le réservez avec la sensation d’avoir fait une excellente…
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Comment les nouvelles stratégies de la grande distribution transforment la restauration rapide
D'après Les Echos, la distribution alimentaire française se restructure autour de cinq tendances identifiées par le journal économique…
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Où déguster les meilleurs burgers à Paris et en Île-de-France ?
Selon la sélection publiée par Sortir à Paris, le burger francilien continue de se prendre pour plus qu’un sandwich: smash bien écrasé, bao…
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La boulangerie EMMA accueille FrenchFood Capital et Bpifrance à son capital
Selon Snacking.fr, la boulangerie artisanale EMMA ouvre son capital à FrenchFood Capital et Bpifrance. Voilà le coup de feu, sans nappage…
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Burger King et halal : quels restaurants proposent réellement de la viande certifiée ?
J'entre dans le Burger King de la galerie, je zieute le menu, et la question qui me taraude revient comme une vieille obsession: cette…
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Street food à Paris : comment dénicher les meilleures adresses de cuisine de rue
Selon Sortir à Paris, la street food parisienne continue de jouer les couteaux suisses: un sandwich à la main, pas de salle à réserver, et…
Péage autoroutier : quelle méthode de paiement choisir ?
Le péage, c’est souvent la dernière petite friction d’un trajet déjà long: vous arrivez devant une barrière, la file avance, le lecteur…
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Restauration rapide : les dynamiques du Top 200 face à l'érosion des marges
France Snacking dégaine son Top 200, et le chiffre fait toujours son effet: 21,6 milliards d'euros de chiffre d'affaires cumulés pour les…
Recette burger maison : trois méthodes au banc d'essai
20 à 25 % de matière grasse, 2 minutes de saisie ou jusqu’à 12 minutes au four: une recette burger maison ne se joue pas sur une sauce…
Location de voiture à Lille : guide pratique et conseils
La location de voiture à Lille s'organise principalement autour de l'aéroport de Lille-Lesquin et des deux grandes gares du centre-ville…
Assurance location de voiture : utile ou dépense superflue ?
Le comptoir. Aéroport de Lisbonne, retour de vacances, 23 h passées. L'agent me glisse le contrat avec le sourire de rigueur et lâche…
Franchise de location de voiture : quelle option choisir ?
1 000 à 2 000 €. C’est souvent le vrai risque financier caché derrière une location de voiture en France. Pas le prix affiché sur le…
Location de voiture à Bordeaux : guide pratique
La location de voiture à Bordeaux s'organise principalement autour de l'aéroport de Bordeaux-Mérignac et de la gare Saint-Jean. Ce guide…
Location de voiture à Montpellier : guide et conseils pratiques
La location de voiture à Montpellier est facilitée par la présence de nombreuses agences réparties entre l'aéroport, la gare centrale…
Location de voiture à Nantes : le guide pratique
Pour une location de voiture à Nantes, les voyageurs ont le choix entre les agences situées à l'aéroport Nantes-Atlantique et celles de la…
Location de voiture à Nice : guide pratique
La location de voiture à Nice est la solution idéale pour explorer la Côte d'Azur en toute liberté. Que vous arriviez à l'aéroport…
Location de voiture à Toulouse : guide pratique
La location de voiture à Toulouse est un service très courant qui permet de relier facilement l'aéroport de Toulouse-Blagnac, la gare…
Location de voiture à Lyon : guide pratique pour 2026
Pour une location de voiture à Lyon, les voyageurs ont principalement le choix entre les agences de l'aéroport Lyon-Saint-Exupéry et celles…
Restauration rapide halal : critères de choix et pièges
La restauration rapide halal a longtemps été résumée à une question simple, presque binaire: « est-ce halal, oui ou non? » Dans la vraie…
Location de voiture à Marseille : guide pratique
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Location de voiture à Paris : guide pratique et adresses
La location de voiture à Paris s'organise principalement autour des aéroports (CDG, Orly) et des grandes gares (Lyon, Montparnasse, Nord)…
Location de voiture à Strasbourg : le guide pratique
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Franchise de burger : l'investissement vaut-il le coup ?
La brochure était posée sur le comptoir, à côté du registre et du bac à frites. Glacée, brillante, le sourire du franchisé passé en…
Emballages écologiques : quel contenant pour vos livraisons ?
2040. C’est l’horizon fixé pour l’élimination complète des emballages plastiques à usage unique en France. Pour un restaurateur, ce n’est…
Pain pour burger gourmet : le match de trois options phares
80 à 100 g. C’est le poids standard d’un bun gourmet sérieux. En dessous, le pain subit. Au-dessus, il prend le contrôle du burger et…
Huile pour frites : les meilleurs choix selon vos besoins
J'ai longtemps cru que le secret de frites maison croustillantes tenait à la variété de pomme de terre, à la double cuisson, au sel de…
Avis en ligne sur les restaurants : les critères de confiance
Choisir un restaurant aujourd’hui, ce n’est plus seulement regarder une carte affichée en vitrine ou suivre l’odeur d’un pain qui…