Experts

Les experts de le31compiegne.fr

Les contenus de le31compiegne.fr sont préparés par des experts du domaine — chacun teste et vérifie ce dont il parle.

Thibault Mercier

Analyste du marché de la restauration et expert Foodtech

Couvre : Tendances & Foodtech · Économie & Franchises

Ancien consultant en stratégie pour des chaînes de restauration rapide, Thibault décortique les modèles économiques et les innovations technologiques du secteur. Il teste personnellement les bornes de commande, les applis de livraison et évalue la rentabilité des nouveaux concepts.

Hugo Vasseur

Critique de street food et dénicheur de concepts

Couvre : Street food & Burgers · Adresses & Critiques

Chef de partie reconverti en testeur compulsif, Hugo arpente les rues de France pour évaluer les kebabs, smash burgers et autres pépites de la restauration rapide. Il juge autant le croustillant de la frite que l'hygiène du comptoir et la fluidité du service.

Camille Desroches

Formatrice culinaire et experte en optimisation de recettes

Couvre : Recettes & Astuces

Ancienne développeuse de recettes pour une grande enseigne de fast-casual, Camille adapte les techniques professionnelles pour les rendre accessibles à tous. Elle passe ses journées à chronométrer et simplifier des préparations pour garantir un résultat parfait à la maison ou en petite cuisine.