Street food & Burgers

L'Afghani Burger : décryptage d'une tendance street food hybride

Mshale vient de déballer une recette d'« Afghani Burger » présentée comme le chaînon manquant entre la street food US et les épices de la route de la…

Où manger sur le pouce en terrasse à Paris : notre sélection des meilleures adresses

" Le guide de Sortir à Paris démarre sur cette formule presque attendrissante — mais la question mérite d'être posée tant l'offre parisienne…

Burger King recrute des chefs : vers une montée en gamme réelle ou simple opération marketing ?

Comme le rapporte Ouest-France ce 24 août, l'enseigne déclare qu'elle veut « encore innover dans le burger » en recrutant des chefs et en levant le…

Adieu sandwich industriel : pourquoi la fraîcheur devient la priorité des Français

D'après L'Observatoire de la Franchise, Class'croute enterre le sandwich industriel et mise tout sur la fraîcheur quotidienne.

Quand le burger s'invite chez les étoilés : 6 recettes de chefs qui réinventent le classique

D’après les informations de Reporter Gourmet, six chefs américains étoilés au Michelin ont détaillé comment ils revisitent l’iconique sandwich…

Où manger les meilleurs burgers de Paris : notre sélection des 12 adresses incontournables

Time Out Paris dégaine son top 12 des adresses où dévorer un burger à Paris.

Dîners de rentrée : des recettes saines et rapides pour alléger vos soirées

Selon CBS News, Lisa Washington défend une idée plutôt saine pour les soirs de rentrée: un dîner correct ne devrait pas exiger des heures derrière…

Restauration rapide : comment les tendances laitières et la Gen Z redéfinissent le marché

Un nouveau rapport de l’IDFA (International Dairy Foods Association) pointe les moteurs du marché laitier, avec un focus appuyé sur la restauration…

Pépouze à Quiberon : le pari audacieux du fast-food fait maison

Selon Ouest-France, qui sort le papier ce matin, un nouveau fast-food vient de poser ses cartons à Quiberon: Pépouze.

Père & Fish s'installe à Mérignac : le burger de poisson veut conquérir le Sud-Ouest

Sud Ouest le raconte: depuis le 8 juillet, un Père & Fish a planté son comptoir au cœur du centre commercial Mérignac Soleil — premier du genre dans…

La conquête du burger chinois : quand les enseignes de café et de hotpot s'emparent du marché

C'est une dépêche signée Reuters, mais elle raconte ce qu'on devinait depuis le comptoir: le burger chinois n'est plus seulement l'apanage des…

Street food & Burgers

Sauce fromagère pour tacos : le test de trois recettes

Une sauce fromagère réussie doit napper le tacos sans le détremper, rester souple après quelques minutes et conserver un vrai goût de fromage.

19 août 2026 · 15 min de lecture

Street food & Burgers

Kebab de qualité : notre test de trois broches maison

Le kebab peut être généreux, parfumé et croustillant sans se perdre sous les sauces. Mais entre une broche montée chaque matin à la main et un…

18 août 2026 · 19 min de lecture

Le nouveau géant du burger qui vient de détrôner Wendy's aux États-Unis

Selon Allrecipes, une chaîne de fast food vient de doubler Wendy's au classement des plus grandes chaînes de burger des États-Unis.

Street food à Paris et culture burger : le programme télé du dimanche 16 août

Selon le programme TV Ouest-France, LCP diffuse dimanche 16 août 2026 un nouvel épisode de « A table, Paris Street food tour!

Street food & Burgers

Pain brioché ou potato bun : le verdict pour vos burgers

Vous avez déjà monté un burger avec le plus grand soin, choisi un beau steak haché, préparé une sauce maison, ajouté des légumes croquants, et tout…

16 août 2026 · 19 min de lecture

Les secrets d'un chef pour réussir son burger maison comme un pro

Le chef exécutif du Fontainebleau à Miami Beach, Michael Hawk, l'affirme sans détour: presser son steak haché en pleine cuisson, c'est la pire idée…

Pourquoi les géants du fast-food américain perdent la confiance des consommateurs

Deux dollars pour un petit-déjeuner chez McDonald's, six pour un menu complet chez Wendy's, et même un dollar pour appâter le chaland chez Wingstop…

Reconversion professionnelle : le pari audacieux d'un food-trucker dans l'Orne

Le parking du centre hospitalier de Flers, un lundi d'août, 11 h 30. Pas exactement le décor glamour qu'on associe au street food. Et pourtant, quand…

La Broche arrive à Rennes : que vaut vraiment ce kebab titré meilleur de France ?

Selon Actu.fr, La Broche, l’enseigne présentée comme ayant remporté le titre de « meilleur kebab de France » en 2024 et en 2025, arrive à Rennes. Une…

Street food asiatique : pourquoi les enseignes misent tout sur l'ultraspécialisation

D'après LSA, Chopstix, Matsuri et Santosha prennent le virage de la street food asiatique vers des cuisines ultraspécialisées.

Pourquoi la pizza reste la reine incontestée de la restauration rapide en France

Selon une analyse des tendances de consommation rapportée par Ouillade, la pizza tient bon, et ce n'est pas faute de concurrence.

Frites généreuses : pourquoi la quantité ne suffit pas à garantir la qualité

Selon Le Parisien, une actualité consacrée aux frites s’affiche sous une promesse aussi simple que difficile à vérifier: « Quand elle est faite avec…

Immersion artisanale : les secrets de fabrication des glaces de Lokmaria

L'Ouest-France a dégainé un papier qui m'a fait lever le sourcil: une immersion dans les coulisses de fabrication des glaces du Lichouseries de…

Chez Nam’s : la nouvelle adresse street food qui bouscule le centre-ville de Clisson

Un nouveau spot street food vient de poser ses casseroles en plein centre de Clisson: Chez nam's, comme le rapporte Ouest-France.

Raising Cane's s'installe à Londres : faut-il s'attendre à une arrivée en France ?

Comme le rapporte L'Express Franchise, c'est le premier pas de l'enseigne sur le Vieux Continent, et le coup d'envoi d'une stratégie qui pourrait…

Un food-truck spécialisé dans les hot-dogs circulera bientôt dans la région de Saint-Lô

Un food-truck entièrement dédié au hot-dog va prendre la route dans la région de Saint-Lô, comme le relaie Ouest-France.

Sainte-Anne-sur-Brivet. Quatre food-trucks vont rassasier les petites et grandes faims

L'affiche débarque comme un pain chaud sur le comptoir: selon Ouest-France, Sainte-Anne-sur-Brivet s'apprête à recevoir quatre food-trucks pour…

Nouvelle boulangerie artisanale à Coulommiers : le pari de Khaled Zallouzi

Dix heures du mat' à Coulommiers, quartier de Vaux, et déjà une petite file se dessine devant une boutique qui fleure bon la farine fraîche. Comme le…

Lucie : le concept de restauration rapide 100 % automatisé débarque à Auch

Carte bancaire pour ouvrir la porte, zéro vendeur en face de vous, 24 h/24: voilà le pitch que l'enseigne Lucie vient de poser à Auch. Comme le…

Crise du fromage : pourquoi les importations pèsent sur le bilan français en 2026

Sur le comptoir des douanes, le verdict vient de tomber et il fait mal à la filière: selon les chiffres des Douanes relayés par FranceAgriMer et…

Le bourek peut-il devenir la prochaine star de la street food parisienne ?

Comme le titrait 20minutes.fr cette semaine, le bourek s'invite dans la conversation street food — et le point d'interrogation qui traîne dans le…

Street food à Rouen : Scott installe une seconde adresse en centre-ville

La nouvelle est tombée ce matin dans les fils de Paris Normandie: Scott, enseigne de street food new-yorkaise déjà installée en pays rouennais…

Paris capitale mondiale du street food : que vaut vraiment ce classement ?

Selon Forbes, Paris arrive en tête d’une nouvelle analyse consacrée au street food mondial, menée par Radical Storage.

American’Burger à Saint-Soupplets : le pari du snack premium en conteneur

Selon Actu.fr, American’Burger vient d’ouvrir à Saint-Soupplets avec une promesse placardée en grand: le « snack premium », du frais et du 100 % fait…

Où manger un vrai burger à Paris : comment débusquer les meilleures adresses

D’après Paris ZigZag, Paris a droit à son « top 10 » des burgers.

Quick s'installe au Crès : une nouvelle adresse pour les amateurs de burgers

Selon Echo des Tribunes, Quick ouvrira un nouveau restaurant au Crès, près de Montpellier, le 17 septembre.

McDonald’s France : que valent vraiment les recettes de l'opération Croquez le Monde ?

Selon Au cœur du CHR, McDonald’s France remet « Croquez le Monde » au comptoir jusqu’au 17 août.

Cholet ouvre ses emplacements aux food trucks : comment postuler

D’après Ouest-France, la ville de Cholet lance les candidatures pour des food trucks.

Recrutement en restauration : sécuriser l'hygiène dès l'arrivée des nouveaux équipiers

Selon Haccp Rapide, une nouvelle checklist de formation à l’hygiène a été publiée le 26 juillet 2026 pour aider les gérants de restauration rapide à…

Wingstop en France : la stratégie de déploiement prudente d'un géant du poulet

Selon Au cœur du CHR, Wingstop vient d’ouvrir à Plan de Campagne son premier restaurant dans le Sud, et son onzième point de vente français.

175°C : la rôtisserie-traiteur qui réinvente le poulet rôti dans le 11e

J'arrive rue de Charonne, yeux en biais sur la devanture. 175°C. Le nom s'affiche comme une promesse technique — la température idéale de rôtissage…

Fermeture définitive du restaurant Roadside à Fougères : les raisons d'un échec

Selon Actu.fr, le Roadside de Lécousse, à l’entrée de Fougères, a définitivement baissé le rideau le 11 juillet. Sur place, le panneau annonçait une…

Street food méditerranéenne : comment repérer les vraies bonnes adresses

Selon Sortir à Paris, un guide consacré à la street food méditerranéenne et orientale circule dans le flux des nouveautés food.

DKR : l'adresse panafricaine qui bouscule la street food à Bastille

Selon Grazia, les frères Djikine remettent le couvert à Paris avec DKR, une adresse de street food panafricaine ouverte au printemps, à deux pas de…

Rue Gambetta à Lille : l'effervescence d'un food court à ciel ouvert

Voilà ce qu’affirme ce matin La Voix du Nord, qui a posé son regard sur cette artère du Vieux-Lille devenue un garde-manger à ciel ouvert.

Restauration commerciale : pourquoi les Français serrent la ceinture en 2026

Selon l’étude Food Service Vision publiée le 21 juillet, la restauration commerciale française patine au deuxième trimestre 2026. Deux mois dans le…

Chez Nam’s à Clisson : que vaut vraiment ce nouveau spot de street-food ?

Selon Actu.fr, Chez Nam’s a pris la place de l’ancienne pizzeria Oh Regal Toi, au 1, Porte Palzaise à Clisson, avec une carte qui ratisse large…

Chikano : une nouvelle adresse de restauration rapide s'installe à La Barre-de-Monts

Selon Actu.fr, Chikano vient d’ouvrir à La Barre-de-Monts, en Vendée, au 2 rue du Marais, dans l’ancienne boulangerie. La promesse affichée est large…

Pépites de la Boulangerie 2026 : comment préparer votre dossier avant la date limite

D’après France Snacking, les candidatures aux Pépites de la Boulangerie 2026 sont ouvertes jusqu’au 10 septembre.

Poulet industriel ou Label Rouge : les coulisses de la filière avicole française

La moitié de nos poulets vient d'ailleurs. Ça, c'est le constat brutal que balance la filière avicole française, et quand on bosse dans le street…

Crise de la restauration rapide : pourquoi les fermetures s'accélèrent en France

Selon HR-Infos, l’hébergement-restauration encaisse une nouvelle poussée de défaillances, avec des liquidations judiciaires en hausse au deuxième…

Street food & Burgers

Burger gourmet ou fast-food : le match selon vos envies

1,7 milliard de burgers sont consommés chaque année en France. Le marché est immense. Mais le choix se polarise: un menu à 9 ou 10 € servi en…

18 juillet 2026 · 13 min de lecture

Street food & Burgers

Snack restauration rapide : notre test de qualité sur 5 produits

Un burger bien monté, un kebab généreux, un tacos lyonnais brûlant, des tenders croustillants ou une portion de frites dorées: sur le papier, la…

18 juillet 2026 · 14 min de lecture

McDonald's investit 300 millions d'euros pour sécuriser sa filière poulet breton

D'après L'Express Franchise, McDonald's France sort le carnet de chèques: 300 millions d'euros d'ici 2029 pour verrouiller ses approvisionnements en…

La boulangerie EMMA accueille FrenchFood Capital et Bpifrance à son capital

Selon Snacking.fr, la boulangerie artisanale EMMA ouvre son capital à FrenchFood Capital et Bpifrance. Voilà le coup de feu, sans nappage inutile…

Street food à Paris : comment dénicher les meilleures adresses de cuisine de rue

Selon Sortir à Paris, la street food parisienne continue de jouer les couteaux suisses: un sandwich à la main, pas de salle à réserver, et la balade…

Street food & Burgers

Restauration rapide halal : critères de choix et pièges

La restauration rapide halal a longtemps été résumée à une question simple, presque binaire: « est-ce halal, oui ou non? » Dans la vraie vie d’un…

14 juillet 2026 · 14 min de lecture

Street food & Burgers

Pain pour burger gourmet : le match de trois options phares

80 à 100 g. C’est le poids standard d’un bun gourmet sérieux. En dessous, le pain subit. Au-dessus, il prend le contrôle du burger et plombe le…

05 juillet 2026 · 11 min de lecture