Wingstop s'installe à Plan de Campagne : le poulet frit texan arrive dans le Sud
Alors, c’est confirmé. Le feu de bois du variétal n’aura pas tenu longtemps. Ce vendredi 17 juillet 2026, Plan de Campagne troque son échoppe « Coco Loco » pour un concept importé tout droit du Texas: Wingstop.
La chaîne, fondée en 1994 aux États-Unis et déjà implantée à Paris, Lille, Toulouse et Argenteuil, mise tout sur le poulet frit revisité. C’est officiel, le sud de la France a désormais sa dose de wings, tenders et boneless à la sauce américaine.
La promesse: du poulet frit « fait à la main » et des sauces à gogo
La recette, d’après les informations publiées, tient en trois mots: frais, épicé, commandé à la minute. Le poulet est préparé sur place, assaisonné d’un mélange d’épices signature, pané et frit à la commande. Coup de feu garanti, donc. Le menu s’articule autour de trois formats – wings, tenders, boneless – et dix sauces qui vont du « piquant doux » au « suicide ». Pour accompagner, des frites, du maïs, des carottes ou du céleri, avec trois assaisonnements: nature, cajun ou texas. Les formules groupes, jusqu’à 36 wings, visent clairement la commande entre potes ou en famille. Ça promet d’être bruyant et (très) calorique.
Un contexte food lourd de sens
L’implantation de Wingstop dans la zone commerciale phocéenne ne tombe pas du ciel. Elle s’inscrit dans la stratégie d’expansion agressive d’une enseigne qui revendique 3 000 restaurants dans 13 pays sur trois continents. Une mondialisation du poulet frit qui, évidemment, fait écho à d’autres actualités food venues des États-Unis. On pense, par exemple, à la récente alerte sanitaire liée à un parasite dans la laitue utilisée par Taco Bell, un rappel glaçant que derrière les concepts bien marketés, la question de l’approvisionnement et de la sécurité alimentaire reste cruciale. Pour le consommateur de Plan de Campagne, ça signifie qu’en dégustant ses futures wings, il goûte aussi à un morceau d’une tendance globale, avec ses promesses… et ses zones d’ombre.
Pour les gourmands du coin, le compte à rebours est lancé. Rendez-vous ce vendredi pour le verdict: portions généreuses ou slogan creux? Umami garanti ou simple gras savoureux? Le comptoir est ouvert, l’addition, elle, reste à payer.
