Quick s'installe au Crès : une nouvelle adresse pour les amateurs de burgers

Pas de révolution au grill, évidemment: plutôt une nouvelle pièce dans le grand embouteillage du burger de zone commerciale. Mais quand Quick pose son logo entre Burger King, McDonald’s et les bowls de Pokawa, la bataille se joue autant sur le coup de feu que sur le trajet du drive.

L’enseigne, déjà installée à la gare Saint-Roch et à Odysseum, muscle donc sa présence dans la métropole montpelliéraine. Pour les amateurs de Giant et de Quick’n’Toast, l’adresse sera surtout une option de plus là où l’on arbitre souvent entre une faim urgente, un parking et dix minutes de marge.

L’ancien Steak’n Shake passe au rouge et blanc

Le futur Quick prendra place au 10, route de Nîmes, dans les locaux de l’ancien Steak’n Shake, à côté de Pokawa. Les panneaux sont déjà en place, tandis que les travaux se poursuivent, d’après Echo des Tribunes.

Le choix du local ne tombe pas de la dernière pluie: il s’agit d’un axe où le fast-food se consomme comme un sport de contact. Burger King est déjà installé à Aube Rouge, à quelques centaines de mètres, et McDonald’s se trouve plus loin, face à Carrefour. Traduction très simple: le client n’aura pas à chercher une enseigne, mais à décider laquelle mérite son ticket.

Quick arrive avec ses marqueurs bien connus — Giant, Quick’n’Toast — dans un secteur où les cartes se ressemblent parfois plus qu’elles ne l’admettent. Le vrai test ne sera donc pas le logo sur la façade. Ce sera la vitesse au comptoir, la tenue des frites, la mâche du pain et la capacité à éviter le burger tiède qui rend le drive tristounet.

Une ouverture qui se prépare aussi en cuisine

Pour constituer son équipe, Quick recherche 60 employés polyvalents en CDI, sur des contrats de 24 à 35 heures par semaine, ainsi que six managers. Des rencontres sont organisées avec France Travail; une formation de cinq semaines est prévue avant l’ouverture.

C’est un détail moins glamour qu’un sandwich dégoulinant de sauce, mais c’est celui qui peut faire la différence dès les premiers services. Une ouverture avec une brigade fraîchement formée, c’est parfois une mécanique bien huilée; parfois, c’est le grand ballet des commandes inversées et des bornes qui bipent dans le vide. Ici, l’enseigne prévoit sa mise en place en amont. Tant mieux: dans cette catégorie, le service est un ingrédient à part entière.

À surveiller après le 17 septembre

Pas question de distribuer des étoiles avant la première bouchée. L’ouverture annoncée donnera surtout trois choses à observer: la fluidité aux heures de pointe, la régularité des produits emblématiques et la manière dont Quick se distingue réellement de ses voisins immédiats.

L’enseigne poursuit plus largement son expansion en France: Actu.fr rapportait l’ouverture d’un Quick à Brétigny-sur-Orge, en Essonne, le 23 juillet, et évoquait l’objectif de 300 restaurants en France d’ici 2028. Au Crès, la promesse sera moins abstraite: faire revenir les habitués du Giant sans les faire poireauter. Sur une zone déjà saturée de burgers, c’est là que se gagne — ou se perd — le jus.